Face à la concurrence exacerbée et aux attentes toujours plus exigeantes des consommateurs, la logistique est devenue un maillon essentiel de la chaîne d’approvisionnement en grande distribution. De la gestion des stocks à l’optimisation des coûts, en passant par le respect des délais et la qualité des produits, la logistique constitue aujourd’hui un véritable levier de performance pour les acteurs du secteur.
Les enjeux majeurs de la logistique en grande distribution
Pour faire face à l’accroissement des volumes et à la diversification des gammes de produits, les enseignes de la grande distribution doivent constamment adapter leur organisation logistique. Cela passe notamment par une gestion rigoureuse des flux, permettant d’éviter les ruptures et les surstocks.
- Prévoir et anticiper : pour assurer la disponibilité des produits en magasin, il est crucial de mettre en place des outils de prévision et d’anticipation performants. La collecte et l’analyse des données (historiques des ventes, saisonnalité, promotions) sont autant d’éléments permettant d’affiner ces prévisions et de mieux piloter les approvisionnements.
- Optimiser les niveaux de stock : afin d’éviter les ruptures et les surstocks, les enseignes doivent trouver le juste équilibre en termes de niveaux de stock. Cela passe par une gestion fine des indicateurs clés (couverture, rotation) et la mise en place d’actions correctives adaptées.
Améliorer la performance logistique pour réduire les coûts et gagner en compétitivité
Le supply chain dans la grande distribution permet de réaliser des économies sur l’ensemble de la chaîne. En effet, une meilleure gestion des flux et des stocks a un impact positif sur les coûts de transport, d’entreposage et de manutention.
Mutualisation et centralisation des plateformes logistiques
Pour réduire leurs coûts et gagner en efficacité opérationnelle, de nombreuses enseignes mutualisent aujourd’hui leurs ressources logistiques. La création de plateformes logistiques centralisées, au sein desquelles plusieurs acteurs partagent infrastructures et équipements, permet de mutualiser les coûts et de bénéficier d’économies d’échelle.
Automatisation et digitalisation des processus logistiques
Afin d’améliorer leur performance logistique, les enseignes sont également amenées à intégrer de plus en plus de technologies dans leurs processus. L’automatisation des entrepôts permet ainsi de réduire les coûts de main-d’œuvre et d’accélérer les temps de traitement des commandes. De même, la digitalisation des outils de gestion (gestion des stocks en temps réel, traçabilité des produits, etc.) facilite le pilotage de la chaîne logistique et contribue à l’optimisation des coûts.