Acquérir une boulangerie en liquidation judiciaire peut être une occasion unique de lancer son activité dans ce secteur. Toutefois, cette démarche comporte des risques qu’il est essentiel d’appréhender avant de se lancer. Cet article vous propose un tour d’horizon des étapes clés pour acheter une boulangerie en liquidation judiciaire, des précautions à prendre et des astuces pour dénicher la bonne affaire.
Comprendre la liquidation judiciaire
La liquidation judiciaire intervient lorsque l’entreprise concernée est en cessation de paiements et que sa situation financière ne permet pas de poursuivre son activité. Elle est prononcée par le tribunal de commerce, qui désigne alors un mandataire judiciaire chargé de procéder à la vente des actifs – dont le fonds de commerce – afin de pouvoir rembourser les créanciers.
Une boulangerie mise en liquidation judiciaire peut donc représenter une opportunité d’affaires pour un repreneur potentiel, sous certaines conditions. Il faut en effet être conscient que le fonds de commerce sera vendu « en l’état », c’est-à-dire avec ses éventuels problèmes structurels et passifs juridiques ou fiscaux.
Trouver une boulangerie en liquidation judiciaire
Plusieurs sources permettent d’identifier des boulangeries en liquidation judiciaire à vendre. Les annonces légales publiées dans la presse locale ou spécialisée, les sites internet des mandataires judiciaires et les chambres de commerce et d’industrie sont autant de lieux où consulter ces opportunités. Il est également possible de s’adresser directement aux tribunaux de commerce pour connaître les affaires en cours.
Une fois une boulangerie repérée, il est important de se renseigner sur les raisons de la liquidation judiciaire, l’historique de l’établissement et sa réputation auprès de la clientèle. Cela permettra d’évaluer le potentiel commercial du fonds et d’identifier les éventuelles difficultés à résoudre pour relancer l’activité.
Évaluer le prix d’achat
Le prix d’une boulangerie en liquidation judiciaire dépendra principalement de la valeur des actifs (matériel, stock, bail commercial) et du chiffre d’affaires réalisé avant la cessation d’activité. Le mandataire judiciaire fixera un prix plancher en fonction de ces éléments, mais il est possible que plusieurs repreneurs se manifestent, auquel cas le prix pourrait être revu à la hausse lors d’une enchère.
Pour évaluer le juste prix à payer pour le fonds de commerce, il convient donc de réaliser une étude prévisionnelle prenant en compte les investissements nécessaires pour remettre l’affaire sur pied (travaux, renouvellement du matériel…), ainsi que le potentiel de chiffre d’affaires à court et moyen terme.
Préparer son dossier de reprise
Le repreneur devra présenter un dossier solide pour convaincre le mandataire judiciaire et le juge-commissaire de la viabilité de son projet. Ce dossier doit comporter un business plan détaillé, un prévisionnel financier, des garanties quant à la capacité du repreneur à financer l’achat et les investissements nécessaires, ainsi que des éléments sur ses compétences professionnelles et sa motivation.
Une fois le dossier accepté, le repreneur devra également obtenir l’accord du bailleur pour la cession du bail commercial. Il est donc primordial de se renseigner en amont sur les conditions de cette cession (loyer, durée restante du bail) et de vérifier que le local est adapté à l’activité envisagée.
Les risques liés à l’achat d’une boulangerie en liquidation judiciaire
Acheter une boulangerie en liquidation judiciaire n’est pas sans risques. Le repreneur doit être conscient qu’il devra assumer les éventuels passifs juridiques ou fiscaux liés au fonds de commerce (dettes fournisseurs, contentieux…). Il est également possible que les salariés aient été licenciés avant la liquidation, ce qui peut impliquer des indemnités de licenciement à régler.
D’autre part, relancer une activité ayant connu des difficultés financières requiert une stratégie commerciale adaptée, un investissement en temps et en argent conséquent, ainsi qu’une bonne connaissance du secteur de la boulangerie. Il est donc crucial de bien se préparer avant de se lancer dans cette aventure.
Acquérir une boulangerie en liquidation judiciaire peut être une opportunité unique pour démarrer son activité et bénéficier d’un prix d’achat avantageux. Toutefois, cette démarche comporte des risques et nécessite une bonne préparation en amont. En évaluant correctement le potentiel commercial du fonds, en réalisant une étude prévisionnelle sérieuse et en constituant un dossier solide, il est possible de mettre toutes les chances de son côté pour réussir sa reprise et redonner vie à une boulangerie en difficulté.